Corso di studio in Amministrazione Aziendale

La finalità dell’insegnamento è quella di:

• fornire un quadro di riferimento utile a capire i meccanismi di funzionamento di un sistema produttivo nonché le interconnessioni con altri sottosistemi aziendali;
• classificare i sistemi produttivi in relazione ai loro aspetti generali e alle loro caratteristiche;
• trasferire le conoscenze utili a capire il processo di gestione della produzione e le possibilità di ottimizzazione;
• analizzare le variabili che concorrono a orientare gli obiettivi, le funzioni e l’organizzazione della produzione;
• illustrare le tappe fondamentali che hanno caratterizzato l’evoluzione della produzione e dei modelli di gestione;
• presentare le caratteristiche ed i principi della produzione snella e di classe mondiale, descrivendone metodologie, tecniche e strumenti principali;
• illustrare le caratteristiche della rivoluzione digitale (quarta rivoluzione industriale);
• spiegare l’importanza dell’integrazione delle nuove tecnologie nei processi industriali;
• mostrare la trasformazione della fabbrica tradizionale e la nascita della fabbrica intelligente;
• evidenziare le potenzialità ed i fattori di competitività del nuovo approccio alla produzione;
• descrivere come le nuove tecnologie digitali impattano sul lavoro e sulle competenze;
• comprendere le difficoltà di applicazione e le prospettive future della fabbrica 4.0.

Il corso si propone di completare la formazione dello studente con nozioni utili a:

• conoscere le caratteristiche strutturali ed il funzionamento organizzativo del sistema produttivo;
• comprendere gli elementi distintivi dei diversi processi di produzione;
• capire le principali caratteristiche tecnologiche dei sistemi di fabbricazione e montaggio;
• acquisire una visione d’insieme dei modelli di gestione della produzione che si sono susseguiti negli anni;
• distinguere i diversi processi di cambiamento della produzione verso un modello di “snello”;
• apprendere l’utilità dei principali strumenti, tecniche e metodi per poter attuare con successo una produzione di “classe mondiale”,
• distinguere i passi dell’evoluzione tecnologica dei sistemi produttivi: meccanizzazione, automazione, robotica;
• capire l’importanza della quarta rivoluzione industriale;
• acquisire gli elementi di base per comprendere le trasformazioni digitali che caratterizzano il settore industriale;
• conoscere i processi digitali e le tecnologie abilitanti della fabbrica 4.0;
• comprendere implicazioni, limiti e potenzialità di un approccio “intelligente” alla fabbrica;
• esaminare gli impatti dell’applicazione delle tecnologie abilitanti nei prodotti/processi produttivi

Il corso si articola in 36 video lezioni della durata di 20 minuti, fruibili on-line in modalità sincrona o asincrona e accompagnate da slide e dispense di supporto o di riepilogo.

Con cadenza settimanale verranno inoltre sottoposti agli studenti quiz on-line (con correzione automatica, risultato immediato e visualizzazione della risposta corretta), video, letture, articoli, esempi, esercitazioni e casi di studio, con eventuale discussione in aula virtuale, utili per testare in itinere il grado di comprensione degli argomenti spiegati nelle singole lezioni nonché approfondire e facilitare l’apprendimento delle tematiche trattate.

La verifica della preparazione degli studenti avverrà con un esame scritto composto da domande a risposta multipla. Gli argomenti oggetto d’esame rifletteranno quelli trattati durante il corso e presenti nel programma.

Per approfondire i temi spiegati nelle video lezioni, fornire spiegazioni a dubbi o incomprensioni, commentare letture, articoli o casi di studio, nonché correggere eventuali esercitazioni, verrà predisposta una sessione di aula virtuale con cadenza quindicinale. Per comunicazioni e richieste di informazioni o chiarimento, sono inoltre sempre disponibili on-line forum monodirezionali o bidirezionali.

PRIMA PARTE

1.1. Introduzione al corso e programma

1.2. Sistema azienda e sistema produttivo

1.3. Classificazione dei processi di produzione

1.4. Classificazione tecnologica dei sistemi produttivi

1.5. Gestione della produzione: funzioni, compiti e leve

1.6. Strategie aziendali e politiche di produzione

SECONDA PARTE

2.1. Strategia di produzione: la fabbrica focalizzata

2.2. La gestione dei flussi produttivi: le logiche "a spinta" (push) e "a trazione" (pull)

2.3. Evoluzione della produzione e dei modelli di gestione: una visione d'insieme

2.4. L'approccio Just in Time: evoluzione, obiettivi e principi

2.5. Il sistema di produzione Toyota (TPS)

2.6. La manutenzione produttiva totale (TPM)

TERZA PARTE

3.1. La gestione della qualità totale (TQM)

3.2. Il modello "snello" e la produzione "snella"

3.3. La produzione di classe mondiale (WCM)

3.4. Strumenti lean e world class (prima parte)

3.5. Strumenti lean e world class (seconda parte)

3.6. Strumenti lean e world class (terza parte)

QUARTA PARTE

4.1. Strumenti lean e world class (quarta parte)

4.2. Flessibilità strategica e produzione agile e dinamica

4.3.La competizione sul tempo: prestazioni esterne ed interne all'impresa

4.4. Dal concurrent engineering al multi-project engineering

4.5. La competizione sul servizio: dalla fabbrica tradizionale alla service factory

4.6. Innovazione: tecnologica, di prodotto, organizzativa e di processo

QUINTA PARTE

5.1. Evoluzione tecnologica dei sistemi produttivi: dalla meccanizzazione all'automazione

5.2. Dall'automazione rigida all'automazione flessibile

5.3. Automazione e robotica in ambito industriale

5.4. I sistemi informativi a supporto della produzione

5.5. La quarta rivoluzione industriale: la digitalizzazione dei processi produttivi e logistici

5.6. La trasformazione dell'azienda tradizionale e la nascita della fabbrica intelligente

SESTA PARTE

6.1. Le tecnologie fondanti della smart factory

6.2. Smart factory: i vantaggi di un nuovo approccio alla produzione

6.3. Dall'automazione industriale all'automazione cognitiva: come cambia il lavoro nell'industria 4.0

6.4. Personale di fabbrica e competenze digitali: formazione e apprendimento nella fabbrica intelligente

6.5. Dalla standardizzazione alla personalizzazione di massa dei prodotti

6.6. Difficoltà di applicazione e futuro della fabbrica 4.0

AA.VV. (2004) “Indirizzi attuali e futuri di ricerche innovative nelle tecnologie di produzione” – Stamperia Artistica Nazionale

AA.VV. (2016) “Rapporto di ricerca: Factory of the future – Tecnologia e fattore umano nella fabbrica digitale” – Torino Nord Ovest

Alberto De Toni, Roberto Panizzolo, Agostino Villa (2013) “Gestione della produzione” – ISEDI

Annalisa Magone, Tatiana Mazali (2016) “Industria 4.0 – Uomini e macchina nella fabbrica digitale” –Guerini e Associati

Harold J. Steudel, Paul Desruelle (1992) “Manufacturing in the nineties – How to become a mean, lean, world-class competitor” – Van Nostrand Reinhold

Jeremy Rifkin (2014) “La società a costo marginale zero - L'Internet delle cose, l'ascesa del "Commons" collaborativo e l'eclissi del capitalismo” – Mondadori

John L. Burbidge (1971) “Il controllo direzionale della produzione” – Franco Angeli Editore

Rob Thomas, Patrick McSharry (2015) “Big data revolution – What farmers, doctors and insurance agents teach us about discovering big data patterns” – Wiley

Robert Stackowiak, Art Licht, Venu Mantha, Louis Nagode (2015) “Big data and the internet of things – Enterprise information architecture for a new age” – Apress

Roger W. Schmenner (1997) “Produzione – Scelte strategiche e gestione operative” – Il Sole 24ore

Roy L. Harmon (1994) “Rinnovare la fabbrica – La produzione snella dal modello alla realtà” – Il Sole 24ore

Roy L. Harmon, Leroy D. Peterson (1991) “Reinventare la fabbrica” – ISEDI

Eventuali materiali aggiuntivi saranno indicati dal docente.